高剪切乳化機讓物料通過轉子外徑與定子內徑瞬間受到強力的機械剪切作用。由於轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械應帶來的強勁動能，使物料在定，轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用。在現在來講高剪切乳化機的應用領域非常廣泛，諸如粘合劑、油漆塗料、化妝品、食品、藥品、塑料樹脂、印染、油墨、瀝青等行業都有廣泛的應用。
　　高剪切乳化機的應用領域
　　食品工業有：巧克力外殼、水果漿、芥茉、渣餅、色拉調料、軟飲料、芒果汁、番茄漿、糖溶液、食用香精、添加劑。
　　日用化工有：洗衣粉、濃縮洗衣粉、液體洗滌劑、各類化妝品、護膚品。
　　精細化工有：塑料、填料、膠粘劑、樹脂、矽油、密封劑、漿料、表麵活性劑、碳黑、消泡劑、光亮劑、皮革助劑、混凝劑等。
　　塗料油墨有：乳膠漆、內外牆塗料、水性油性塗料、納米塗料、塗料助劑、印刷油墨、打印墨水、紡織染料、顏料。
　　生物醫藥有：糖衣、注射劑、抗菌素、蛋白質分散劑、藥乳膏、保健品。
　　石油化工有：重油乳化、柴油乳化、潤滑油。
　　農藥化肥有：殺蟲劑、除草劑、藥乳油、農藥助劑、化肥。
　　納米材料有：納米碳酸鈣、納米塗料、各類納米材料添加劑。
　　高剪切乳化機的工作原理
　　高剪切乳化機的工作原理是在高速旋轉的轉子產生的離心力作用下,物料從工作頭的上下進料區域同時從軸向吸入工作腔強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中。同時受到離心擠壓、撞擊等作用力,使物料初步分散乳化。在調整旋轉的轉子外端產生至少15m/s以上的線速度,高可至40m/s，並形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質、破碎、同時通過定子槽射出。物料不斷高速地從徑向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此同使在轉子區產生的上、下軸向抽吸力的作用下，又形成上、下兩股強烈的翻動喘流。物料經過數次循環，終完成分散、乳化、均質過程。
　　高剪切乳化機均采用不鏽鋼製造具有占麵體積小，移動方便，操作簡單等優點，實驗室高剪切乳化機廣泛應用於工廠、科研機構、院校和醫學等單位，對實驗液體物料進行混合、攪拌、乳化，是於工廠、科研機構、院校和醫學等單位*的實驗設備。